O estrogonofe para quem não sabe, surgiu na Rússia e a receita original era bem parecida com a que conhecemos hoje (pedaços de carne, creme de leite, cebola e sal). Segundo vários historiadores da gastronomia, o nome vem da família Stroganov, cuja origem é anterior ao ano de 1500. Saber quem foi o criador é que é difícil. Alguns afirmam que o conde e diplomata Pavel Stroganov foi o inventor ou um de seus cozinheiros franceses. Porém, segundo a enciclopédia de culinária Larousse Gastronomique, o nome pode ser derivado do...
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A nossa receita de hoje, um picolé com pasta de amendoim sem leite, é uma boa pedida se você é vegano ou não consome leite.
O consumo de leite na vida é motivo de debates e controvérsias entre consumidores, médicos e nutricionistas. Existem vários muitos em cima disso, mas sabemos que ele entrou na alimentação humana há mais de 8 mil anos e, durante muitos anos, o leite de vaca (ou cabra) só era consumido pelos bebês cujas mães não puderam amamentar. A maioria das pessoas (crianças e adultos) ainda não havia...
Em nossa receita de hoje, a gente te ensina a fazer um hambúrguer vegetariano pra lá de nutritivo e especial. O sabor fica por conta dos temperinhos e a saciedade fica por conta do espinafre e do grão-de-bico, que é cheio de benefícios:
O grão-de-bico é um dos legumes que mais possuem alto valor nutricional. Rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B2, o grão-de-bico garante muita ...
Um desejo: doce, delícia, sabor de férias e nehuma culpa! No post de hoje, um muffin de banana muito saudável e leve. Afinal, estamos aprendendo que sabor não tem nada a ver com calorias excessivas. Substituir ingredientes e fazer da cozinha um laboratório, exercitando a alquimia da culinária, é divertido e tem provado ser muito eficaz na hora de mudar hábitos alimentares.
Então, mãos à obra!
Muffin levinho de banana com gotas de chocolate
Sabe aquela vontade ocasional de comer "uma coisa gostosa", que você não...
Sempre falamos em receitas sem glúten por aqui, mas nem sempre explicamos o porquê isso atrapalha tanto uma vida mais saudável. Os malefícios da farinha branca ou refinada estão diretamente relacionados à ausência de fibra. Até 80% de suas propriedades são destruídas no processo de refinamento que elimina a casca e o gérmen, partes ricas em fibras, vitaminas e sais minerais. Além disso, por ser digerido rapidamente, o alimento não provoca a sensação de saciedade e, assim como açúcar, pode causar compulsão alimentar....
O chocotone, que é uma derivação do tradicional Panettone, está na lista das coisas mais desejadas na época do Natal. Com a massa mais úmida e recheio de chocolate no lugar das frutas secas, esta sobremesa é praticamente item obrigatório, mas você conhece a origem destes pratos?
Segundo uma das lendas, o panetone foi feito por um padeiro chamado Toni, de uma padaria chamada Della Grazia, em Milão. O jovem era apaixonado pela filha do patrão e inventou esta receita de pão para impressionar o pai dela. Com...
As tradições que envolvem as festas de Natal e Réveillon são muitas e cada uma tem a sua curiosidade. A rabanada, por exemplo, é um prato típico português que o Brasil acabou herdando. Por lá, os nomes variavam entre “fatia dourada” ou “fatia-de-parida” e era chamada assim por causa de uma lenda: uma mulher pobre, sem ter quase nada para comer, precisava alimentar seu filho recém nascido. Seu único alimento eram restos de pão dormido molhados com leite adocicado. A mulher teve tanto leite que amamentou seu filho e...
O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é um grande aliado na dieta, além de ser muito saudável. O frango, por sua vez, é uma proteína magra que está sempre presente no dia a dia de quem busca uma alimentação mais leve sem sacrifícios. Em nossa receita de hoje, utilizamos os dois ingredientes e o resultado é uma receita gostosa e criativa.
O aipim é uma das fontes mais ricas em carboidratos, mas pelo seu valor nutricional, sacia mais rápido e beneficia o corpo. Fonte de minerais como...
Apesar de ser uma coisa mais comentada na atualidade, o confit é algo que existe já há bastante tempo. Esta prática de cocção dos alimentos é antiga e permitia a conservação do alimento por muitos dias.. Além disso, esta técnica reralça sabores e revela aromas que agradam os paladares, como o caso da nossa receita de hoje, o confit de tomate.
As opções são muitas e as mais conhecidas acontecem com carnes, que é o caso do francês confit de pato. Dá para fazer com legumes, principalmente os mini, como as mini...
A vontade de comer doce sempre aparece. Seja por motivos de TPM, estresse ou somente um paladar mais exigente, o doce se faz necessário em diversos momentos e driblar essa vontade é um desafio para quem quer uma vida mais saudável e com menos açúcar. Agora, como não amar um creme de cacau e castanha? O cacau é um alimento saudável para o sistema cardiovascular, pois contém polifenóis, que são benéficos para a boa saúde do coração. Além disso, os grãos de cacau reduzem a ansiedade, deixando quem o...
Muita gente ainda não sabe, mas comer também queima caloria. Para conseguir o efeito completo, é preciso ingerir alimentos que sejam termogênicos, como é o molho que envolve o filé de frango da receita de hoje. Este tipo de alimento queima gordura e trabalha transformando gordura corporal em energia.
Geralmente, as substâncias encontradas neste tipo de alimento são a Cafeína, a Sinefrina HLC e Yohimbe. O metabolismo fica mais acelerado e o processo de emagrecimento é muito mais efetivo com a ajuda deste...
Independente do jeito que você chama a tangerina, saiba que ela faz um bem danado para a saúde. Dentre os seus benefícios, estão o combate à infecções como gripes e resfriados, além de melhorar o sistema imunológico. A tangerina é rica em vitamina C, A, fibras e potássio, o que dá ao seu corpo nutrientes pra lá de essenciais. Olha só que jeito legal de descascá-la:
https://youtu.be/tYmuQKzCDGk
Hoje, a gente te ensina a preparar um salmão delicioso com molho dessa fruta tudo de Bemglô!...
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Bolo e pão de mel definitivamente são...
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Como não amar...
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Arroz...
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A receita de massa com molho bolonhesa de shitake é uma alternativa para quem não come carne e pode ser feita com massa...
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Reeducar a alimentação envolve fazer trocas saudáveis e...