Arquivos de Tag: receitas

nhoque

Nhoque de abóbora com molho parmesão

No universo dos nhoques, o de batata é o mais tradicional, porém é possível preparar essa delícia com outros ingredientes-base, como a abóbora! Confira a receita abaixo desse delicioso nhoque de abóbora com molho de queijo parmesão e bom apetite! Nhoque de abóbora Ingredientes 1 kg de abóbora sergipana descascada, sem sementes e cortada em cubos médios 1 gema 1⁄2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo fino (50 g) 1 xícara (chá rasa) de farinha de trigo integral (100 g) Sal rosa...
leite de coco caseiro

Leite de coco caseiro e vegano

O coco tem muitos benefícios para nossa saúde. Propriedades bactericidas, anti-fúngicas, antioxidantes, é rico em gorduras boas e ajuda a proteger o fígado! A receita de leite de coco de hoje é muito saborosa. Você pode tomar pura, quentinha, com café ou cacau, com vitaminas e também pode ser usada em receitas doces e salgadas. Este leite de coco tem o sabor mais suave e é mais fino do que o comprado pronto, pois não tem os espessantes. Isso o torna uma alternativa extremamente saudável, além de...
nuggets

Nuggets de frango caseiros e saudáveis

É difícil hoje em dia encontrar uma criança (ou um adulto) que não goste de nuggets de frango. Além de ser uma comida prática, combina com várias ocasiões. Mas você já parou para pensar no quanto de aditivos químicos e ingredientes industrializados, nem um pouco naturais, os nuggets que encontramos em mercado possuem? Sua imagem deliciosa faz com que fiquemos com água na boca para comer mais de um. Acreditamos que se trata de um alimento mais saudável para nós e para nossos filhos, por serem uma boa opção que não...
Tilápia assada

Tilápia assada: saborosa e de baixa caloria

A Tilápia é um delicioso peixe que tem uma grande variedade de benefícios para saúde, incluindo a sua capacidade em ajudar a reduzir o peso, aumentar o metabolismo, acelerar a reparação e crescimento em todo o corpo e construir ossos fortes, reduzindo o risco de várias doenças crônicas. Ao contrário de muitos outros produtos de origem animal, peixes como Tilápia são ricos em proteínas, mas pobre em calorias e gorduras. Esta pode ser uma boa maneira de reduzir a sua ingestão calórica, enquanto continua a dar o seu...
Suflê de brócolis

Suflê de brócolis para uma refeição leve e nutritiva

Manter uma alimentação saudável e equilibrada não precisa ser sinônimo de sacrifícios alimentares e comer sempre as mesmas comidas. Na verdade, a partir do momento que damos asas à imaginação, conseguimos obter deliciosas receitas. Por exemplo, a receita de suflê de hoje, que é feita com brócolis. Esta é uma receita fácil, rápida, econômica e extremamente saudável. Listamos a aveia moída como base, mas você também pode usar farelo de aveia. Essa fibra contém muitos antioxidantes que previnem contra o...
Risoto

Risoto de ervas com tomate cereja

Todas as variedades de arroz, principal ingrediente da receita de hoje, têm uma composição nutricional semelhante, embora o arroz integral apresente mais fibra do que outras variedades. Alimentos que possuem amido, como o arroz, são uma excelente base para refeições, podendo ser combinadas com outros complementos igualmente saborosos e benéficos para a sua saúde. A receita de risoto de hoje, por exemplo, combina com uma salada verde, que ensinamos como fazer aqui. Durante o preparo desta receita, é interessante ter em mente...
Culinária ayurveda

Culinária Ayurveda: Kichadi, arroz com lentilha e especiarias

Segundo a Ayurveda, existem três constituições básicas (doshas), de acordo com os elementos que predominam em cada indivíduo. Vata (ar e éter), Pitta (água e fogo) e Kapha (água e terra). Quando esses elementos estão em equilíbrio, estamos saudáveis, potentes. Do mesmo modo, quando os desequilíbrios acontecem, adoecemos. Existem alguns alimentos da culinária ayurveda que beneficiam esses três doshas; e a receita de hoje está de acordo com esses ensinamentos! O Kichadi, uma mistura de arroz, lentilha e especiarias, é...
Culinária Budista

Culinária budista: croquete vegano do bem

Cozinhar e saborear o alimento pode provocar efeitos semelhantes aos experimentados na tradicional meditação. Esta é a filosofia da culinária Shôjin, praticada nos mosteiros que seguem a tradição do zen budismo. A culinária budista segue o preceito de que aquilo que nós comemos é sem dúvida uma questão importante, mas ela também dedica maior atenção a como nós comemos. Sendo assim, aplique alguns conceitos da culinária budista no preparo da sua refeição. Respeite os alimentos, deixando de julgá-los pela...
pasta

Pasta de grão de bico e abacate: aprenda uma receita deliciosa e saudável!

Hoje, nas panelas, uma receita ideal para lanchinhos ou almoço, saborosa e nutritiva: pasta de grão de bico e abacate. Além de saudável, ainda dá pra ser conservada na geladeira por um dia! Delícia vegana: pasta de grão de bico e abacate, com limão e ervas Ingredientes 400 gramas de grão de bico 1 abacate maduro Suco de 1/2 limão Sal e pimenta a gosto Você também pode acrescentar...
Bolo de salmão

Bolo de salmão light para diminuir a cólica

O período menstrual pode ser tenebroso para muitas mulheres, principalmente as que sofrem de cólicas. Porém alguns alimentos podem ajudar a melhorar esses sintomas e tornar o ciclo menos cansativo e sem tanto sofrimento. O ômega 3, por exemplo, é uma das substâncias benéficas para esse tipo de dor. O que é ótimo, pois na receita de bolo de salmão light hoje ele está presente em abundância! O salmão, além de ser fonte de triptofano, também possui ômega 3, que tem efeito anti-inflamatório e pode diminuir as cólicas...
Muffin de frango e legumes

Muffin de frango e legumes, para regular o humor

Sofrer com variações de humor faz parte do dia a dia do ser humano. Mas e se a gente te contasse que não é só o chocolate que ajuda a amenizar o mau humor? Algumas combinações de alimentos também podem dar um "up" no astral sem que a balança reclame depois. A receita de hoje é um muffin de frango com legumes saudável e com ação reguladora do humor! O triptofano - presente no arroz integral, na farinha de aveia, na clara de ovo e no frango - estimula a produção da serotonina, um neurotransmissor cerebral que ajuda a...
Ceviche de shitake

Ceviche de shitake, adaptação da clássica receita peruana

O ceviche é um prato típico Peruano, criado a princípio por pescadores. O prato tem base crua e um sabor de limão bastante acentuado. Nessa versão vegetariana que tal substituir o peixe por um tipo de cogumelo, como por exemplo o shitake? Como hoje é o dia da Terra, nada mais apropriado do que usar produtos que ela nos dá para uma receita deliciosa! Uma primeira versão do ceviche é registrada como sendo de cerca de 2000 A.C. entre o povo Mochica do litoral norte do Peru, onde o peixe era marinado em suco de tumbo ou curuba...
Pão caseiro

Pão caseiro sem lactose, para todos os gostos!

A receita de hoje é um delicioso pão caseiro sem lactose. Perfeito para compor sua mesa do almoço de Páscoa com saúde, estilo e muito sabor! Você vai precisar de: 1 kg de farinha de trigo ½ copo de óleo de coco 2 ½ copos de água morna 1 ovo ligeiramente batido com um garfo 1 sachê de fermento biológico de 10 gramas 2 colheres de sopa de açúcar refinado 1 colher de chá de sal Modo de preparo do pão caseiro Em uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o óleo, o ovo ligeiramente...
Panqueca de abobrinha

Panqueca de abobrinha: versão vegetariana e saudável

Se preparada com criatividade, a abobrinha pode ser escalada para uma alimentação saborosa e ainda trazer muitos benefícios à saúde. Nesta receita, bastam poucos minutos para produzir uma delícia que todos vão querer (e poder) repetir! Que tal hoje uma panqueca de abobrinha light e deliciosa? A abobrinha reúne diversos benefícios para a saúde, principalmente quando ressaltamos seus altos valores nutritivos e sua versatilidade. Além do que é um dos alimentos mais ricos em vitamina do complexo B e do mineral...
Moqueca de cogumelos

Moqueca de cogumelos vegana e deliciosa!

A receita de hoje, além de deliciosa, prova que reinventar pratos que amamos além de ser ótimo para trabalhar nossa criatividade na cozinha, nos mostra todo um mundo diferente de sabores e combinações que temos a descobrir. Quem já ouviu falar de Moqueca de Cogumelos, levante os talheres! E pros que não conhecem, acreditem, vale muito a pena experimentar essa receita deliciosa e do bem! A culinária vegana está sempre em constante transformação, em busca de adaptar receitas que muitas vezes tem por base carnes, ovos e...
pasta

O incrível picolé com pasta de amendoim sem leite

A nossa receita de hoje, um picolé com pasta de amendoim sem leite, é uma boa pedida se você é vegano ou não consome leite. O consumo de leite na vida é motivo de debates e controvérsias entre consumidores, médicos e nutricionistas. Existem vários muitos em cima disso, mas sabemos que ele entrou na alimentação humana há mais de 8 mil anos e, durante muitos anos, o leite de vaca (ou cabra) só era consumido pelos bebês cujas mães não puderam amamentar. A maioria das pessoas (crianças e adultos) ainda não havia...

Frozen Iogurte de mamão

O mamão é uma fruta maravilhosa para quem quer emagrecer ou simplesmente “limpar” o organismo, pois ele ajuda na digestão e tem baixa caloria. Hoje a gente trouxe uma maneira deliciosa e refrescante de consumir mamão nos dias mais quentes. Anote aí: Ingredientes: 650 g de mamão formosa 400 g de iogurte natural desnatado 3 colheres (sopa) de mel Modo de fazer: Coloque o iogurte no congelador e enquanto isso corte o mamão, descasque e corte em cubos. No liquidificador, jogue o iogurte e os cubos de mamão e bata até...

Pão de chia sem glúten e sem leite

Ingredientes: - 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz; - 1 e 1/2 xícara de polvilho doce - 1/2 xícara de sementes de chia (usei chia branca e o pão ficou com cor de inhame. Se usar a chia preta, a mais comum, o pão ficará mais escuro); - 2 colheres de sopa de açúcar; - 1 e 1/2 colher das de chá de sal; - 2 ovos; - 3 colheres das de sopa de azeite; - 1 e 1/2 xícara de chá de água morna (tolerável ao toque, como se fosse para mamadeira) - água com gás - 1 colher das de chá de vinagre...