Pão de chia sem glúten e sem leite
Nas Panelas

Pão de chia sem glúten e sem leite

Pão de chia sem glúten e sem leite

Ingredientes:

– 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz;
– 1 e 1/2 xícara de polvilho doce
– 1/2 xícara de sementes de chia (usei chia branca e o pão ficou com cor de inhame. Se usar a chia preta, a mais comum, o pão ficará mais escuro);
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– 1 e 1/2 colher das de chá de sal;
– 2 ovos;
– 3 colheres das de sopa de azeite;
– 1 e 1/2 xícara de chá de água morna (tolerável ao toque, como se fosse para mamadeira)
– água com gás
– 1 colher das de chá de vinagre branco.

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Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma forma para pão média.

Misture todos os ingredientes secos na batedeira.

Em outra vasilha, misture os ingredientes líquidos.

Junte os líquidos aos secos e bata inicialmente em velocidade baixa para misturar. Depois aumente para a velocidade máxima e bata por 3 minutos.

Transfira a massa para a forma preparada. Coloque-a dentro de um local quente e abafado para crescer até atingir o topo da forma. Num dia quente esse processo dura cerca de 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180º C. Leve o pão ao forno e asse-o por cerca de 35 minutos. Ele fica dourado, com a casca firme. Desenforme-o sobre uma grade para esfriar.

Dica do Peter: o pão pode ser congelado. Para consumi-lo, congelado ou não, esquente-o no forninho, grill ou torradeira, assim fica macio de novo.

Espero que tenham gostado da recita de hoje!

Até a próxima!

Peter Picolin

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