A receita de hoje possui tantos ingredientes do bem e é tão saborosa, que você não pode deixar de colocar no seu caderninho de receitas! Vem aprender a preparar um delicioso bolo de frutas e cereais integrais e dê um up na sua saúde!
Das farinhas presentes na receita desse delicioso bolo, destacamos a farinha de amêndoa (que substitui a farinha de rosca) e possui a presença de vitamina E, um antioxidante de respeito que evita danos às células do organismo. Já a farinha de trigo integral possui quatro vezes mais fibras e tem maior concentração de potássio, magnésio e zinco.
O óleo de palma, também chamado de dendê, possui poucos ácidos poli-insaturados e é composto em sua maioria por gorduras saturadas naturais, que não são reativas ao aquecimento e, assim, são menos inflamatórias após cozimento.
Além desses ingredientes do bem, as frutas e cereais presentes nessa receita possuem diversos benefícios para a nossa saúde, além de tornarem o bolo muito mais bonito e saboroso!
Ingredientes e modo de preparo do bolo de frutas
1 copo (400 ml) de leite fervido com 1 copo (400 ml) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de manteiga com sal
8 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 ovos
3 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
2 colheres (sopa) de aveia
3 colheres (sopa) de óleo de palma
1 colher de cacau em pó
100 g de linhaça
100 g de uva passas pretas
100 g de uva passas brancas
200 g de cereais integrais (mix de nozes, castanhas)
100 g de frutas cristalizadas
Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente. Misture num recipiente grande o leite fervido com açúcar mascavo, a manteiga, o açúcar, as farinhas (integral e rosca), a aveia, a linhaça, o óleo, o cacau em pó, até formar uma mistura de bolo mole. Adicione o restante dos ingredientes. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar e desfrute de um delicioso bolo de frutas e cereais durante o café da manhã ou lanche da tarde!
