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Manteiga ghee

Manteiga Ghee: aprenda a preparar a sua em casa

A Manteiga Ghee, de origem indiana, é produzida a partir do leite de vaca ou búfala. É muito parecida com a manteiga de garrafa brasileira e ao “butter oil” americano. Para prepará-la, é necessário retirar parte de sua umidade, proveniente dos resíduos lácteos e proteicos, deixando-a mais pura. Durante o processo, as reações e interações entre a lactose, as proteínas e os minerais agregam um leve sabor e aroma amendoado, tornando a Manteiga Ghee ainda mais gostosa e especial. Benefícios da Manteiga Ghee A...
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