Kefir é uma colônia de microrganismos probióticos imersa em uma matriz composta de polissacarídeos e proteínas. São grãozinhos que, com cuidado suave podem ser reciclados infinitas vezes. Existem duas variedades de grãos de kefir: o de água- que tem uma cor amarelada cristal- e de kefir de leite -que tem uma aparência cremosa tipo couve-flor branca e tem o tamanho de grãos de trigo.
Probióticos como o kefir ajudam a restaurar o balanço das bactérias “do bem” do nosso intestino e por séculos tem sido utilizado na...
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A nova tendência no universo da alimentação saudável é o Kefir. Este probiótico tem origem nas montanhas do Cáucaso, onde foi descoberto e é feito há séculos. Kefir é um probiótico produzido através da fermentação do leite. Possui um aspecto semelhante ao Iogurte, mas o seu valor nutricional e terapêutico é muito superior. Hoje, a gente te mostra quais são os seus benefícios.
Existem grupos de bactérias que não existem no Iogurte, mas estão presentes no Kefir. O kefir pode ser feito a partir de qualquer tipo de...