O tabule é um dos pratos da culinária árabe que mais combinam com o verão, por ser bastante refrescante. Ele também pode servir como uma opção viável para as pessoas que desejam emagrecer ou manter a boa forma, já que, além de não ser rico em calorias, ele é composto por ingredientes que são conhecidos por serem nutritivos.
Combinar a receita do tabule com a quinoa é um ganho duplo. Além de ser muito saborosa, a quinoa é extremamente benéfica para o nosso corpo! Considerada um dos alimentos mais completos em nutrientes pela ONU, a quinoa previne contra a osteoporose e o câncer de mama. Por conta disso, vem ganhando espaço na mesa dos brasileiros já há algum tempo e parece que veio para ficar
Ela é rica em fibras, ajuda a satisfazer mais rápido o estômago e combate até os sintomas da famigerada TPM.
Vale ressaltar que as sementes de quinoa são cobertas por uma camada de saponina, uma resina amarga que, ao entrar em contato com a água, fica feito sabão, por isso recomenda-se lavá-las sob água corrente, esfregando-as com a mão, até que tenha sido eliminado qualquer traço da substância. Uma boa maneira de se testar é provando uma semente crua; se ainda se sentir um gosto amargo, é porque a resina continua presente.
Aprenda como preparar esta receita deliciosa de tabule para turbinar sua próxima refeição. Anote tudo e delicie-se!
Receita de tabule de quinoa
Ingredientes
1 xícara (chá) de quinoa vermelha
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 ramo de hortelã
1 tomate picado
1 cebola pequena
Suco de 3 limões
1/3 xícara (chá) de azeite
Sal marinho à gosto
Pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Cozinhe a quinoa na água e sal por 20 a 25 minutos em fogo baixo, ou até que a água seque. Corte a hortelã e a cebola em pedaços pequenos e misture com o restante dos ingredientes. Por fim, adicione a quinoa, misture bem e sirva.
Inclua o tabule em uma refeição com um suco natural, um frango grelhado, uma porção de batata doce e uma fruta de sobremesa, por exemplo. Bom apetite!
