Sanduíche natural de ricota, cenoura agridoce e passas
Nas Panelas

Sanduíche natural de ricota, cenoura agridoce e passas

Sanduíche natural de ricota, cenoura agridoce e passas
Conjunto 5 Potes de Vidro com Tampa
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Hoje é dia de Nas Panelas! Aproveite que é sábado e prepare hoje mesmo um sanduíche delicioso para o lanche ou até mesmo almoço. Anote aí mais esta receita pra lá de Bemglô:

Ingredientes:

2 fatias grandes de pão caseiro, ciabatta ou integral
1 cenoura média descascada e ralada grossa
¼ de xícara de açúcar refinado
¼ de xícara de vinagre branco (de álcool ou arroz)
¼ de xícara de água
¼ de xícara de uva passa
½ xícara de ricota
1 ½ colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de maionese
½ colher de chá de sal
1 ½ colher de sopa de cebolinha picada pequena
1 colher de sopa de cebola picada pequena
pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Em uma pote misture a água, o vinagre, o açúcar, a cenoura ralada e as passas. Leve a geladeira por pelo menos 30 minutos. Coloque a cebola de molho em um pouco de água para o sabor ficar mais suave. Reserve.
Numa vasilha e com a ajuda de um garfo, amasse e misture a ricota, a maionese, o azeite, o sal, a cebolinha, a pimenta-do-reino. Escorra bem a cenoura, as passas e a cebola e junte tudo à pasta de ricota. Prove e acerte o tempero.
Toste as fatias de pão em uma frigideira ou no forno e distribua sobre as fatias de pão e sirva acompanhado de uma salada verde.

Hmmm, deu fome, não deu? Prepare hoje mesmo essa delícia super saudável! 😉

Até a próxima!

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