O complexo B é um conjunto de oito vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantaênico, piridoxina, biotina, ácido fólico e cobalamina) que agem principalmente no funcionamento de nosso metabolismo. Quando ingeridas, auxilia na digestão e na transformação do que comemos em energia. Como neste mês estamos trabalhando a renovação de energias aqui na Bemglô, listamos abaixo algumas receitas, com foque em algumas vitaminas deste complexo, que nos auxiliarão a abandonar o desânimo e ter mais disposição ao longo de nosso dia. Confira!
Receitas para acabar com o desânimo
Panqueca de Espinafre
O espinafre é rico em vitamina B1, responsáveis pela produção de células saudáveis e proteção do sistema imunológico. Seu consumo combate a fadiga, cansaço, desânimo e fraqueza.
Ingredientes
Massa:
1 xícara de de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de leite
queijo parmesão ralado
margarina para untar
Recheio:
500 g de ricota
1 maço de espinafre
1 dente de alho picado
Azeite e sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Molho:
4 tomates
1/2 colher de sopa de cebola
Orégano e sal a gosto
Azeite
Pimenta do reino a gosto
Preparo
Massa: Bata todos os ingredientes em um liquidificador e deixe descansar.
Recheio: Cozinhe o espinafre em uma panela com água por 4 minutos. Escola, pique e refogue com azeite e alho, adicionando os temperos e a ricota aos poucos.
Molho: Corte os tomates em cubinho e refogue com cebola picada e orégano. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Montando: Aqueça uma frigideira, adicione uma colher de margarina e adicioneuma concha da massa, espalhando pela superfície até formar um disco. Deixe dourar, vire e repita o processo do outro lado. Recheie, enrole e regue o molho por cima.
Salmão com molho de manteiga
O Salmão é um alimento associado à vitamina B1, que auxilia no trabalho do ferro, essencial para o nosso sistema nervoso, erradicando lesões e diminuindo os riscos de quadros de depressão.
Ingredientes
300 gramas de salmão em postas
1 colher de manteiga
1 limão siciliano
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeite de oliva
Pimenta do reino e sal a gosto
Preparo: Tempere as postas de salmão com sal e pimenta do reino somente. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Enquanto isso, euma panela, derreta a manteiga e adicione o suco do limão siciliano e as raspas. Desligue quando levantar fervura, sem parar de mexer. Retire o peixe, regue o molho e finalize com salsinha e cebolinha frescas por cima.
Salada de Abacate
O abacate possui vitamina B3, que auxilia na produção do colesterol bom (HDL) e diminuição do colesterol ruim (LDL). O HDL tem a função de eliminar o LDL de nosso corpo, que é perigoso por acumular gordura em nossas artérias. O principal benefício da vitamina B3 é proporcionar bem estar, combater o cansaço, desânimo, irritabilidade e quadros de insônia.
Ingredientes
1 abacate médio maduro
500 gramas de tomate cereja
1 pepino
1 cebola média
1/2 manga
1 colher de sopa de gergelim negro
1 Limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo: Pique o abacate, pepino, manga e cebola em cubos bem pequenos. Junte todos em um refratário e deixe marinando com limão, sal e pimenta. Acrescente os tomates cereja cortados pela metade e o gergelim negro. Misture tudo e sirva gelado.
