Hoje a gente fala sobre o milho, ingrediente muito presente nos pratos típicos de festa junina. Além de ser gostoso, este alimento possui benefícios para a saúde, humor e muito mais.
Milho bom
Assado na espiga, em forma de canjica, pipoca, tortilha, tapioca ou polenta, o milho se faz presente em vários momentos. Presente nos pratos desde o começo da humanidade, o grão já passou por vários processos de cruzamentos e hoje está assim como conhecemos, amarelinho e bem nutritivo.
Rico em amido, garante muita energia e ainda conta com a niacina, vitamina do complexo B que está associada ao bom humor. A presença de luteína e zeaxantina contribui para a saúde ocular, o que afasta a degeneração macular, mal comum entre os idosos. Além disso, o milho é rico em fibras, sendo seu melhor momento nutritivo quando está em forma de pipoca.
Mais benefícios
– Protege as células;
– Reduz os níveis de colesterol;
– Ajuda a controlar o açúcar no sangue;
– Ajuda a prevenir problemas cardíacos;
– Retarda o envelhecimento.
O importante é tomar cuidado no preparo, usando pouco óleo para a pipoca e fazer substituições em outras receitas para não pesar nas calorias. Fazendo isso, é possível aproveitar tudo o que tem de bom neste alimento.
Até a próxima!