O verão está a todo vapor! E por isso, em dados momentos preferimos alguns lanchinhos mais leves e geladinhos. Por isso, separamos uma deliciosa receita de um iogurte vegano, com itens bem acessíveis em qualquer mercado pertinho da sua casa.
Vamos usar ingredientes como o inhame (fonte de ferro, cobre, vitamina C e B6, e ácido fólico), para dar maior cremosidade ao iogurte, leite de coco para saborizar e a castanha de caju, essa opcional, para ajudar na consistência e, principalmente, equilibrar os nutrientes do iogurte.
Iogurte vegano super fácil
Ingredientes
1 xícara de inhame picadinho e previamente cozido;
¼ de xícara de leite de coco;
¼ de xícara de castanha de caju crua hidratada (opcional; cruas e sem sal, importante!);
1 colher de café de essência de baunilha;
sumo de meio limão; adoçante (aconselhamos a usar tâmaras. Podem ser 8 no total);
1 sachê de probiótico (opcional).
PS: Probiótico nada mais é do que um suplemento alimentar, rico em microorganismos vivos, que afeta de forma benéfica seu consumidor.
Instruções
Primeiro, mantenha as castanhas de caju de molho por cerca de oito horas. Feito isso, descarte a águe e enxague bem as castanhas.
As tâmaras também devem ficar de molho, por cerca de duas horas para que fiquem hidratadas. (Uma dica: Caso tenha pressa, pode acelerar o processo cozinhando as castanhas e tâmaras em água por uns vinte minutos.)
Em seguida, descasque todo o inhame, cortando ele em cubinhos. Feito isso, leve-o ao forno (ou cozinhe em água) até ficar bem mole.
Depois, junte os ingredientes (com exceção do probiótico) no liquidificador e bata bem, até obter um creme homogêneo.
Gostou da ideia do probiótico? Então, ao final, acrescente-o ao creme da etapa anterior e misture bem.
Agora é só botar na geladeira e está pronto o seu iogurte vegano! É só esperar ficar bem geladinho e se servir!
