Hambúrguer de feijão da Bela Gil
Atitude Bemglô

Hambúrguer de feijão da Bela Gil

Hambúrguer de feijão da Bela Gil

Sobrou feijão aí? Então vamos de hambúrguer vegetariano!

Bela Gil é a rainha das receitas saudáveis com aquilo que temos na geladeira. Separamos duas versões de hambúrgueres feitos com feijão, mas ambas as receitas são super adaptáveis para você deixar a forma que mais te agradar!

Hambúrguer de feijão manteiguinha

Ingredientes

1 xícara de feijão manteiguinha de molho na água por 6 horas.

1 cebola pequena picada grosseiramente

1/4 de pimentão vermelho

2 dentes de alho pequenos e amassados

suco de ½ limão

2 colheres de azeite de oliva extra virgem

1/2 xicara de cenoura ralada

¼ xicara de salsinha picada

sal

pimenta do reino

 

Modo de preparo

Despreze a água do molho e, numa panela média coloque o feijão manteiguinha para cozinhar com água e sal por aproximadamente 10 minutos

Num processador, acrescente o feijão cozido, cebola, alho, pimentão vermelho, azeite, sal, pimenta e páprica defumada. Processe até ficar uma massa homogênea.

Retire a massa do processador, coloque numa tigela média, acrescente a cenoura ralada e a salsinha.

Misture todos os ingredientes acerte o sal e modele os hambúrgueres

Numa forma untada com azeite, disponha os hambúrgueres e leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos

Para que os hambúrgueres fiquem completamente dourados, vire-os após 15 minutos.

Sirva a seguir.

Hambúrguer de feijão preto

Ingredientes:
1 copo de feijão preto (deixado de molho por 2 horas)
1 copo de arroz integral cateto (deixado de molho por 2 horas)
1/2 cebola vermelha, picada em cubinhos
2 colheres de chá de páprica defumada (veja onde encontrar )
½ xícara de coentro picado
1 copo de semente de girassol, tostada
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
Sal marinho
Pimenta do reino

Modo de preparo:
Coloque o feijão pra cozinhar na panela de pressão por 30 minutos. Desligue e reserve.

Enquanto o feijão cozinha, coloque o arroz pra cozinhar com 2 copos de água na panela comum, por 45 minutos. Se tiver arroz dormido na geladeira pode usar também.  Quando o arroz estiver pronto, deixe esfriar e reserve.

Coloque a cebola descascada no processador de alimentos e pulse até ficar picadinha. Retire do processador e passe para uma tigela.

Combine o alho, especiarias, sal, sementes de girassol e azeite no processador de alimentos e pulse até a textura se assemelhar à farinha de rosca. Adicione o coentro e o pulse até o coentro estiver bem incorporado. Transfira a mistura para a tigela com a cebola.

Coloque o feijão preto e um pouco de água no processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.

Adicionar esta mistura à tigela, juntamente com o arroz. Misture (de preferência com as mãos), completamente, e experimente o tempero – você pode querer adicionar mais sal , especiarias ou ervas neste momento.

Pegue um pouco da massa de feijão e modele em forma de hambúrguer. Deve dar em média 8 hambúrgueres.

Certifique-se que os hambúrgueres não são muito finos pois eles podem desmontar.

Unte uma assadeira com azeite e leve ao forno por 30 minutos à temperatura de 200ºC. Alternativamente, você pode fazer na frigideira ou na grelha.

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