A receita de hoje tem um sabor delicado que vai derretendo aos pouquinhos na boca. Uma delícia! É um maravilhoso flan de laranja, com aroma cítrico e refrescante. Encaixa perfeitamente na sobremesa de final de dia!
O flan é uma espécie de “primo” espanhol do pudim de leite brasileiro. A diferença entre eles está em um dos ingredientes: enquanto a sobremesa feita no Brasil leva leite condensado, a europeia é feita com açúcar, o que o faz ficar mais leve e delicado do que a versão tupiniquim.
Na Espanha a receita do flan é a mesma em todas as regiões. O que existe são variações de sabores, as quais se dão na aromatização do doce. Canela, baunilha, anis, casca do limão raspada, chocolate e amêndoa são algumas das opções. A que escolhemos para hoje é do flan de laranja e baunilha, uma mistura deliciosa!
Receita do flan de laranja e baunilha
Ingredientes
4 ovos
5 gemas de ovo
1 xícara (200 g) de açúcar
3 xícaras (720 ml) de creme de leite
1 xícara (240 ml) de creme de leite light
1 fava de baunilha, aberta ao meio e as sementes raspadas
1 pedaço de casca de laranja
1 colher (sopa) de licor de laranja
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Bata os ovos, as gemas e o açúcar numa tigela até ficar homogêneo e reserve.
Leve numa panela em fogo médio o creme de leite, o creme de leite light, a baunilha e suas raspas e a casca de laranja. Aqueça até começar a borbulhar ligeiramente nas bordas da panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Descarte a casca de laranja e a fava de baunilha e despeje o creme quente na tigela com os ovos aos poucos, misturando bem. Adicione o licor e coloque o creme em 6 cumbucas individuais.
Forre uma forma com papel toalha umedecido e coloque as cumbucas dentro. Despeje água fervente dentro da forma até o nível atingir a metade das cumbucas e leve ao forno por 45-60 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir e bom apetite!
