Caponata de berinjela
Nas Panelas

Caponata de berinjela

Caponata de berinjela
Conjunto Bowl 4 Peças em Aço Inox
Conjunto Bowl 4 Peças em Aço Inox

Comprar

A caponata é um prato típico da Itália e é normalmente usado para abrir as refeições, por isso é considerado um petisco se acompanhado com torradas. A berinjela, como já foi dito aqui, é perfeita para quem quer emagrecer. Então anote aí:

Ingredientes

¼ xícara (chá) de uvas passas

6 xícaras (chá) de berinjelas descascadas e em cubos

1 ½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de tomates sem sementes e em cubos

¼ xícara (chá) de adoçante culinário

¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

¼ xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes sem caroço

2 colheres (chá) de alcaparras

1/3 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

Em um bowl pequeno, cubra as passas com água quente. Deixe hidratar por 15 minutos, depois escorra e reserve. Coloque a berinjela numa peneira e polvilhe com sal. Misture bem e reserve por 1 hora.

Depois, passe sob água corrente, enxágue bem e seque com papel toalha. Em uma frigideira grande, refogue a berinjela por 10 minutos. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar, acrescente o alho e o tomate e refogue por dois minutos. Junte tudo à berinjela reservada. Volte a frigideira ao fogo e misture o adoçante, passas, azeitonas e alcaparras. Junte a berinjela que estava reservada e misture bem.

Retire do fogo, decore com salsinha e sirva.

E aí, curtiram a receita?

Até a próxima!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Abrir Chat
Precisa de ajuda?
Olá, como podemos te ajudar?