Canjica vegana, sem glúten e sem lactose
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Canjica vegana, sem glúten e sem lactose

Canjica vegana, sem glúten e sem lactose
Conjunto Bowl 4 Peças em Aço Inox
Conjunto Bowl 4 Peças em Aço Inox – canjica

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A canjica definitivamente está entre os pratos mais solicitados nas festas juninas/julinas, mas muita gente evita por causa do leite e da quantidade de calorias. Saiba que é possível preparar uma mais leve e igualmente gostosa. Anote aí:

Canjica vegana

Ingredientes

4 xícaras de chá de milho de canjica branca em grão

8 xícaras de chá de água para cozimento do milho da canjica

2 canelas em pau

4 cravos

2 anis estrelados

4 xícaras de chá de polpa de coco fresco

2 xícaras de chá de água mineral

1 xícara de chá de coco seco ralado

2 xícaras de chá de agave

1 colher chá de canela em pó

1 colher chá de cravo em pó

1 pitada de sal marinho

Modo de preparo

Em um Bowl, deixe a canjica de molho na água por 24h. Durante esse período, troque a água pelo menos duas vezes. Cozinhe a canjica com a água na panela de pressão junto com a canela em pau, o cravo e o anis. Após a panela começar a chiar, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Desligue e deixe perder a pressão naturalmente. Enquanto isso, bata o coco fresco com a água no liquidificador. Se precisar, acrescente mais água até ficar um leite homogêneo. Adicione a canjica, o leite de coco fresco, o agave, a canela em pó, uma pitada de sal e o coco ralado seco. Deixe ferver por uns 5 minutos e sirva. Uma porção de 200ml tem 200 kcal. 😉

Boas festas e até a próxima!

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