O Red Velvet, conhecido por aqui como “Veludo Vermelho” é um dos bolos mais vendidos nos Estados Unidos. O bolo vermelho se popularizou durante a Segunda Guerra Mundial, quando estavam faltando certos alimentos e os chefs não estavam conseguindo mais fazer os bolos tradicionais. A solução encontrada na época foi usar a beterraba como ingrediente, pois contém açúcar em suas propriedades, além de uma grande quantidade de ferro. Hoje em dia, a beterraba não é mais usada como na época, sendo substituída pelo corante...
