O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é um grande aliado na dieta, além de ser muito saudável. O frango, por sua vez, é uma proteína magra que está sempre presente no dia a dia de quem busca uma alimentação mais leve sem sacrifícios. Em nossa receita de hoje, utilizamos os dois ingredientes e o resultado é uma receita gostosa e criativa.
O aipim é uma das fontes mais ricas em carboidratos, mas pelo seu valor nutricional, sacia mais rápido e beneficia o corpo. Fonte de minerais como cálcio, fósforo, manganês, ferro e potássio, ajudam no desenvolvimento, crescimento e funcionamento adequado dos tecidos corporais. Por exemplo, o cálcio é necessário para ossos e dentes fortes; o ferro ajuda na formação de duas proteínas – hemoglobina e mioglobina – que carregam oxigênio para os tecidos do corpo.
Na receita de hoje, você vai aprender a fazer um petisco de forno perfeito para aquele momento com os amigos e família. Anote aí:
Petisco de frango e aipim
Nesta receita, vale usar e abusar dos temperos de sua escolha e se preferir, acrescente sementes como chia, linhaça ou gergelim. O fato deste petisco ser feito no forno, elimina a gordura e faz toda a diferença no paladar, ajudando bastante quem não consegue ficar longe das “beliscadas” na hora de papear.
Ingredientes
500g de aipim cozido
1 ovo
4 colheres (sopa) de fécula de mandioca (pode ser amido de milho ou qualquer farinha)
300g de frango já temperado e triturado (não é desfiado)
½ cenoura ralada (no ralador de menor tamanho)
Sal e ervas desidratadas a gosto
Modo de fazer
Amasse bem o aipim cozido e adicione o ovo, a fécula de aipim, o sal e as ervas, misturando e incorporando cada um (um por vez) no aipim amassado. Adicione o frango com a cenoura ralada e misture novamente. Besunte a sua mão com azeite e modele na forma de um cilindro de mais ou menos 3 dedos de altura. Transfira para uma assadeira untada e leve para assar em forno médio por 35 minutos.
Bom apetite!
