Pão sem glúten e lactose do Peter
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Pão sem glúten e lactose do Peter

Pão sem glúten e lactose do Peter
Conjunto Panelas 5 Peças Aço Inox com Antiaderente
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Que tal um pão fresquinho, feito em casa, sem glúten e sem lactose? Tudo de Bemglô né? Vamos aprender essa receita maravilhosa com o Peter Picolin, pioneiro neste tipo de alimentação. Anote aí:

Primeiro é preciso fazer a seguinte mistura:

– 300gramas de farinha de mandioca
– 300 gramas de polvilho doce
– 300 gramas de linhaça moída no liquidificador
– 1 colher de sopa de sal.
Misture tudo até ficar homogêneo.

Ingredientes para o pão

– 900 gramas de farinha misturada. (A mistura acima)
– 2 ovos inteiros (ou 3 se fizer panquecas)
– meia xícara ou menos de óleo de girassol ou azeite de oliva
– quase duas xícaras de água morna
-um choro de azeite
– um choro de vinagre
Se desejar, acrescente ervas, coco, gergelim, castanhas, linhaça ou outras de sua preferência.

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes, acrescentando a água morna aos poucos. Misture bem até soltar da tigela. Fica a consistência de um purê de batata. Deixe esfriar, enrole num plástico filme, deixe-o no formato quadrado e coloque na geladeira.

Corte fatias bem finas do pão e toste-as dos dois lados na frigideira ou forno. Coma puro ou com azeite de oliva, geleia ou mel.

Dica do Peter: o segredo está na quantidade de água. Se quiser, com essa massa, você pode fazer panquecas. É só acrescentar mais água.

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