As festas de fim de ano, especialmente o Natal e o Reveillon, invocam comidas tradicionais como peru com farofa, bacalhau com batatas, lombo de porco assado, tortas com nozes, fios de ovos e rabanadas. É uma culinária vinda da Europa e repetida durante séculos nos núcleos familiares brasileiros. São duas noites de fartura alimentar, onde mesmo nos lares mais pobres, as mesas se tornam mais ricas.
Dietas à risca nestes dias, só em caso de doença. Contudo, não há por que comer e beber demais e terminar a noite com azia, desconforto abdominal ou zonzo passando mal.
Uma sugestão para o dia de Natal e de Ano Novo que costumo dar a pacientes que querem emagrecer é a de passar o período da manhã só com frutas. As melhores são melão, melancia, mamão, morangos e abacaxi. Aproveite e beba 1 litro de água ao longo da manhã.
No almoço fique com uma salada crua simples, com folhas verdes, tomate e pepino, temperada com limão, azeite e pouco sal. Acrescente ainda um “grelhado” de ave ou peixe nesta refeição. Caso seja vegetariano, substitua o grelhado por 3 colheres de sopa de arroz integral.
O jantar das festas de fim de ano
No final da tarde, antes dos toques finais para a noite, coma 2 ovos (cozidos, ou mexidos) e uma fatia de mamão (por ser rico em papaína, uma enzima de ação digestiva). Tendo passado o dia assim é possível participar das ceias, experimentando de tudo um pouco e de nada muito. Da mesma forma com as bebidas. Pode-se beber para brindar e relaxar, mas jamais para ficar bêbado. Quanto às sobremesas, a sugestão é a de se servir em um prato só, fazendo uma degustação dos doces.
Uma mesa só com frutas enfeita o ambiente e tem tudo a ver com o clima brasileiro. Após os pratos quentes, já no fim da festa, comer pêssegos, ameixas frescas, nectarinas, nêsperas, uvas e cerejas ajudam a eliminar os excessos de sal ingeridos e evitar os inchaços no dia seguinte.
E a todos desejo excelentes festas, com um Feliz Natal e Feliz 2018!
