Comer fora todo dia, por mais prático que pareça ser em meio às atribulações do trabalho, não é nada barato. Também pode não ser muito saudável como uma comida caseira e pra quem tem restrições alimentares é mais difícil ainda. Para uma comida que seja 100% o que a gente gosta e precisa, e garantir uns trocados no final da semana, preparar seu próprio almoço ainda é o ideal. Uma dica é aproveitar a feira de domingo, ou uma única ida ao mercado, para se programar e organizar o que comprar para garantir o almoço de toda a semana de trabalho.. Pra te ajudar, listamos abaixo algumas dicas, de receitas simples às mais saborosas, para você começar a se divertir fazendo o próprio cardápio semanal.
Montando o seu cardápio semanal
Segunda
Se você aproveitou para comer muito no final de semana, a nossa dica é que o almoço de segunda-feira seja um prato leve. Como as verduras compradas no domingo também não costumam durar muito, aproveite para prepará-las logo no início da semana. Que tal uma salada de folhas verdes com fatias de frango grelhado?
Ingredientes
150g de filé de frango
8 folhas de alface crespa e roxa média
1/2 maço de rúcula
1/2 xícara de broto de feijão
Tomate secos a gosto
1 colher de suco de limão-siciliano
2 colheres de azeite
100g de palmito pupunha
meia colher de mostarda
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 copo de iogurte natural desnatado
Preparo: Corte o filé de frango em tiras, tempere com o sal e pimenta a gosto e grelhe em uma frigideira. Com as folhas lavadas, junte o broto de feijão, tomate seco e palmito. Para o molho, misture o suco de limão com azeite, sal e pimenta a gosto. Acrescente a mostarda e o iogurte ao final. Para servir, monte uma camada com a salada, o frango e o molho por cima.
Terça
Terça-feira ainda é um dia leve, e seguindo a mesma lógica de aproveitar os alimentos mais perecíveis, a sugestão é um espaguete de abobrinha ao molho bolonhesa.
Ingredientes
1 abobrinha bem grande
250 g de carne moída
1 lata de molho de tomate
Salsinha
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara de mussarela ralada
Manjericão a gosto
Preparo: Fatie a abobrinha em tiras longas. Cozinhe os filetes de abobrinha em água fervente por 3 minutos, escorra bem e reserve. Para o molho, doure a carne moída e quando a carne estiver bem sequinha, acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e manjericão. Deixe levantar fervura para que o molho engrosse. Para servir, cubra o fundo de uma assadeira com a abobrinha, cubra com molho, salpique a mussarela e leve ao forno preaquecido por 35 minutos, até gratinar.
Quarta
Para quarta-feira, a dica é um prato super caseiro, suculento e que dá bastante sustância: bife a rolê.
Ingredientes
6 bifes de alcatra
6 tiras de bacon
Óleo
1 cebola picada
1 lata de extrato de tomate
Manjerona
Cheiro verde
Sal
Pimenta do reino
Preparo: Tempere os bifes e coloque a fatia de bacon no meio. Enrole e prenda com um palito. Em uma panela de pressão frite os bifes e em seguida a cebola. Acrescente o extrato de tomate, a manjerona, o sal e pimenta. Coloque água e deixe cozinhar por 30 minutos. Ao final, acrescente o cheiro verde e sirva com arroz.
Quinta
Para algumas pessoas, fazer peixe pode ser algo complicado, mas a receita de peixe assado com purê vai provar como vale à pena garantir um almoço no seu cardápio semanal digno de qualquer restaurante.
Ingredientes
1/2 kg de filé alabote ou pangasius
200 g de azeitona picada
1 vidro de palmito picado
2 cebolas cortada em rodelas
3 tomates sem sementes picado
1/2 kg de batata
1 caixa de creme de leite
150 gramas de mussarela fatiada
Sal, limão, orégano e azeite
Preparo: Tempere os filés com sal e limão. Unte um refratário com azeite e arrume os filés, coloque por cima a cebola, o palmito, o tomate e a azeitona. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. Neste intervalo, prepare o purê: cozinhe as batatas na pressão por 10 minutos. Depois, esprema para fazer o purê e acrescente o creme de leite, sal e orégano a gosto. Retire o peixe do forno, se desfazendo do excesso de água, e cubra com o purê. Coloque por cima as fatias de mussarela e volte ao forno para gratinar. Sirva com arroz.
Sexta
Para a sexta-feira, a receita pro seu cardápio semanal é rápida, leve e divertida: crepioca de berinjela ao forno.
Ingredientes
1 berinjela pequena
5 ovos
2 colheres de goma de tapioca
1 xícara de queijo ralado
1 colher (café) de fermento em pó
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Preparo: Corte a berinjela em rodelas e coloque de molho em água por 20 minutos, fazendo uma troca dessa água na metade do tempo. Depois escorra e reserve. Em um recipiente, bata os ovos com a tapioca, metade do queijo ralado, fermento, sal e noz-moscada até ficar em uma textura de creme.. Unte uma travessa com azeite, disponha uma camada de rodelas de berinjela e cubra com o creme. Repita as camadas e cubra com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 20 minutos.
Quando cozinhamos em casa, é muito fácil cairmos no tradicional arroz e feijão, mas também é possível desenvolver um cardápio semanal diversificado que é tão interessante quanto as comidas de restaurante. Porém, cozinhar em casa será sempre mais barato. Experimente essas delícias e depois compartilhe com a gente suas receitas especiais!
