Croquete de batata e cenoura assado
Nas Panelas

Croquete de batata e cenoura assado

Croquete de batata e cenoura assado
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Durante a correria do dia a dia, sempre ficamos com aquela vontade de comer um petisco ou fazer um lanche diferente. Pensando nisso, a gente trouxe essa receita de croquete assado que é uma delícia e vai super bem na marmita do dia a dia, matando aquela vontade de comer algo salgado e gostoso no meio do dia sem sentir culpa! Anote aí:

Ingredientes – rende 10 bolinhos:

– 1 cenoura cozida
– 2 batatas doces médias cozidas
– sal e pimenta a gosto
– 1/2 cebola
– 1 colher de sopa de óleo de côco
– pedacinhos de queijo minas light ou lacfree (opcional)
– 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Cozinhe a cenoura e a batata. Depois amasse com um garfo até formar um purê. Misture os dois purês, adicione sal, pimenta a gosto e reserve. Refogue a cebola no óleo de côco, adicione os purês e refogue. Espere esfriar, faça os croquetes e recheie com o queijo escolhido. Coloque em uma assadeira untada ou sob papel manteiga. Pincele uma gema e leve ao forno por aproximadamente 30minutos ou até dourar. Prontinho! Agora é só colocar em sua marmita ou servir! 😉

Depois conta para gente como ficou, combinado?

Até a próxima!

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