Hoje em dia não tem mais desculpa, dá para comer muito bem e até mesmo ficar sem carne com tanta receita gostosa. O estrogonofe está no topo da lista de pratos favoritos pelos brasileiros, por isso a gente trouxe hoje uma versão vegana e levinha! Anote os ingredientes e prepare hoje mesmo essa delícia tudo de Bemglô. ♥
Estrogonofe de cogumelo paris com batata doce
Ingredientes
200g de cogumelo paris
50g de cebola
200 ml de creme de leite de arroz
1 colher rasa de sopa de amido
1 colher (chá) de molho de tomate
2 colheres (chá) de azeite
150g de batata-doce
Sal (a gosto)
Modo de preparo
Lave e corte os cogumelos em fatias. Pegue uma panela, doure a cebola no azeite, adicione os cogumelos e mexa. Jogue o amido em 50 ml de água e coloque nos cogumelos, mexendo bem. Depois, adicione o molho de tomate, o creme de leite vegetal e salpique sal. Mexa mais um pouco e deixe cozinhar por 5 minutos, desligando o fogo em seguida.
Corte a batata doce em fatias e coloque pra cozinhar em 300 ml de água por 20 minutos. Quando estiver cozida, retire a água e coloque em uma frigideira antiaderente no fogo, colocando as batatas com o azeite bem quente. Sele os dois lados para dourar as batatas e pronto! Coloque no prato, salpique sal e sirva com o estrogonofe.
Bom apetite! 😉