Nos dias 24, 25 e 31 de outubro e no dia 1 de novembro acontece um festival em Volterra (Toscana) que reúne o melhor da cultura e gastronomia da região: o evento Volterragusto.
A feira é dedicada aos produtos locais que incluem principalmente trufas, vinhos e queijos – combinação mais do que certa! Além disso, o festival tem uma tradição bem curiosa e conta com muita música e degustação para os visitantes curtirem bastante.
O festival Volterragusto
Durante os dias, acontece o tradicional Palio dei Caci, que nada mais é do que uma divertida corrida de queijos. Caci é um diminutivo da palavra cacciota, que em dialeto toscano quer dizer queijo. Palio, de acordo com o dicionário significa “pedaço ou estandarte, bordado ou pintado, que na época medieval se dava em prêmio ao vencedor de uma competição.”
Esta corrida surgiu durante a Idade Média, onde o homem tentava harmonizar sua vida com o ritmo das estações do ano, os produtos agrícolas e pecuários, que os mantinham. A produção de queijo passou a ser para o território de Volterra um fator dominante, favorecido pela presença de largas pastagens, com a disponibilidade abundante de água e clima favorável para criação de ovelhas.
Esse queijo foi considerado uma alternativa à carne nas mesas dos pobres, sendo largamente distribuído aos mendigos. Além do uso alimentar, o queijo produzido em formas arredondadas, oferecia uma oportunidade de celebração e diversão. Assim nasceram em Volterra os jogos que tinham como protagonistas os queijos produzidos: cada bairro colocava seu queijo envelhecido posicionado em ladeiras ou ruas íngremes e eles tinham que rolar até irem o mais longe possível. O queijo usado como ruzzola (tombo) era dado como um prêmio para o vencedor.
As contradas de Volterra, ou seja cada bairro ou paróquia, escolhe o seu “tiratore” ou jogador, que vai descer a Via Franceschini, enfrentando a obstáculos, e o primeiro a chegar com sua Cacciota (queijo) leva o Palio! E eles somente podem usar um pedaço de pau para poder movimentar o queijo.
Para saber mais sobre o Festival acesse o site: http://www.volterragusto.com/index.html
Até a próxima!
