A alimentação, além de ser uma necessidade básica, é um estilo de vida. A escolha desse estilo tem total relação com nossa vida pessoal e a maneira como fomos criados. Apesar dos hábitos alimentares que nos foram passados, é possível que em algum momento da vida nosso paladar mude e a gente queira mudar totalmente a rotina alimentar. A comida vegana é um desses estilos de vida e nesse caso mais do que nunca surge a necessidade de encontrar receitas novas e opções para abranger todos os gostos e suprir as necessidades do corpo. A nossa receita de hoje é de uma coxinha vegana super deliciosa para ninguém reclamar de fome! Anote aí e prepare para a família:
Receita de coxinha vegana
Ingredientes:
– 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode ser o integral)
– 4 e 1/2 xícaras (chá) de água
– 8 colheres (sopa) de óleo de soja ou de coco
– 1 colher (chá) de curry
– Sal a gosto
– Mix de pimentas moídas na hora a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, grande e funda, coloque a água, o curry, o sal e o mix de pimentas. Mexa bem com uma colher ou fouet até que o curry se dissolva. Adicione o óleo.
- Leve a panela em fogo alto, até ferver o líquido.
- Abaixe o fogo.
- De uma única só vez, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com uma colher até que se forme uma bola que desprenda do fundo da panela.
- Retire a massa da panela e sove até obter uma massa lisa (sim, com a massa quente ainda).
- Cubra com filme plástico e deixe descansar enquanto você faz o recheio.
Ingredientes recheio:
– 4 xícaras de proteína de soja clara miúda hidratada
– 2 dentes de alho em brunnoise*
– 1/2 cebola em brunnoise*
– 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
– Sal a gosto
– Mix de pimentas moídas na hora a gosto
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Esquente bem o óleo em uma panela. Refogue o alho e a cebola até dourar.
- Acrescente a proteína de soja e tempere com sal e pimenta. Mexa de vez em quando, o objetivo é dourá-la sem deixar queimar.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha, mexendo bem.
- Deixe esfriar.
Montagem e cocção:
- Monte as coxinhas e passe na água e, em seguida, na farinha de rosca.
- Coloque em uma bandeja e leve ao forno até que fiquem douradas.
(Estas coxinhas podem ser empanadas e congeladas para comer depois.)
*Brunnoise: é uma forma de cortar vegetais crus na culinária da França (cenoura, aipo, alho-porro ou outros) em pedacinhos pequenos e regulares.
Bom apetite!
Amei o site, parabens!!!
Obrigada 😉
Muito bom mesmo o seu site. Gostei!
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