Pão de queijo sem queijo e sem leite
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Pão de queijo sem queijo e sem leite

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Forma em Alumínio com Revestimento Antiaderente
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Pão de queijo sem queijo e sem leite

Ingredientes:

– 4 batatas grandes (530g mais ou menos)
– 3 ovos
– 125 ml de óleo (1/2 copo americano)
– 16g de sal (1 colher de sopa rasa)
– 500g de polvilho azedo
– 1 ou 2 colheres de sopa da água que cozinhou as batatas

Modo de preparo:

Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e preserve a água. Passe as batatas no espremedor. Com as batatas ainda quentes coloque os ovos, o óleo, o sal e o polvilho. Misture primeiramente com uma colher e depois amasse com as mãos unindo todos os ingredientes, até obter uma massa uniforme.

Se for necessário, acrescente uma ou duas colheres de sopa da água que cozinhou as batatas. Nesta receita, como as batatas eram secas, foram usadas duas colheres. Quando a batata é mais úmida, coloque somente uma colher.
Pré-aqueça o forno por uns 10 minutos, à temperatura de 250 ºC. Enquanto o forno aquece, faça os pãezinhos (bolinhas) e coloque em forma untada. Abaixe o forno para 180 ºC e asse os pães por 45 minutos. O tempo vai depender do forno de cada um. Quando os pães estiverem levemente dourados por fora e crescidos estarão prontos.

Dica: Os pães podem ser congelados. Nesse caso, faça os pãezinhos e congele-os numa forma um longe do outro. Quando congelados coloque-os num saco plástico e feche bem. Para assá-los retire do congelador e coloque diretamente no forno. Ele fica muito gostoso quando quente e acompanhado de margarina sem glúten, geleia ou mel.

Espero que tenham gostado,

Até a próxima!

Peter Picolin é cinesiólogo esportivo, diplomado em Saúde e Movimento pela Vitak em Viena e diretor executivo da The Academy.

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