Empadão com massa de grão de bico
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Empadão com massa de grão de bico

Empadão com massa de grão de bico

Ter uma alimentação saudável nunca foi tão fácil! As opções são muitas e as substituições estão cada vez mais disponíveis e acessíveis. Logo, sem mais desculpas, anote nossa receita da semana e prepare-se para comer um empadão-delícia sem medo de ser feliz. 😉

Receita de empadão com massa de grão de bico

Ingredientes

Recheio:

2 xícaras (chá) de palmito pupunha picado em cubinho

1 xícara (chá) de vagem cortada fina

1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinho

½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

½ cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sobremesa) rasa de araruta

1 colher (sobremesa) de orégano

1 xícara (chá) de água

Massa:

1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido na água e sal

1 colher (sopa) de ghee

1 colher (chá) de sal

½ colher (chá) cúrcuma

¾ xícara (chá) de farinha de arroz

¼ xícara (chá) de água gelada

Modo de preparo

Recheio:

Refogar a cebola com azeite numa panela média. Depois, acrescentar o palmito, vagem e cenoura deixando cozinhar com um pouquinho de água até ficar al dente.

Dilua a araruta com uma xícara de água e adicione aos vegetais, mexendo em fogo médio até ficar bem transparente e espesso. Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar enquanto faz a massa.

Massa:

No processador, coloque o grão-de-bico cozido, ghee, sal e cúrcuma e processe para misturar. Adicione a água e a farinha aos poucos e processe até virar uma massa bem empelotada. Forre os cinco potinhos de porcelana com a massa, recheie e cubra com mais massa. Leve ao forno por 30 minutos à 180ºC.

O mais importante é se organizar e jamais deixar a hora de comer se tornar um sacrifício. Comer bem e com prazer é o segredo.

Bom apetite!

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