Querer beliscar um biscoito no meio tarde é normal e faz parte da nossa natureza querer mastigar algo de vez em quando. O problema são as opções disponíveis na maioria das lojas e mercados, que são cheias de açúcar, glúten, farinha branca e por aí vai. Que tal preparar os seus próprios cookies e se deliciar de forma saudável? Esta receita é fácil, prática e vai deixar a cozinha com um cheiro maravilhoso!
Na receita de hoje, temos ingredientes pra lá de saudáveis como o óleo de coco, a farinha de aveia e o chocolate, que juntos ajudam a liberar serotonina, além de serem ricos em fibras. Vamos preparar um cookie vegano e enriquecer sua alimentação com fibras e só coisas boas?
Receita de cookies veganos
Ingredientes da Receita:
½ xícara de Açúcar de Coco (ou mascavo, ou demerara)
½ xícara de Óleo de Coco derretido
¼ xícara de Leite Vegetal
1 c.sopa de Goma/Farinha de Tapioca
1 e ½ xícara de Farinha de aveia
½ c.chá de Fermento Químico em Pó
¾ xícara de Chocolate Picado (sem ingredientes de origem animal)
Modo de fazer
Pré-aqueça seu forno em 180°C. Em um potinho, misture a goma de tapioca com o leite vegetal, mexa até que a goma esteja bem dissolvida e reserve.
Em um pote grande, misture farinha, açúcar e fermento. Abra um espaço no centro, e adicione o óleo de coco e a mistura de tapioca. Mexa delicadamente até que forme uma massa consistente. Se você preferir, pode usar as mãos.
Role a massa em 12-18 bolinhas e distribua-as sobre uma forma antiaderente ou previamente untada, (deixe bastante espaço entre cada uma das bolinhas) e amasse com a ponta dos dedos ou um garfo até que fique no formato de cookies/biscoitos.
Leve ao forno por 8 minutos. Remova do forno e deixe seus cookies resfriarem na forma por mais 10-15 minutos.
Pronto, agora é só aproveitar o lanche. 😉
Bom apetite!
