Ceviche de camarão
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Ceviche de camarão

Ceviche de camarão
Conjunto Panelas 5 Peças Aço Inox com Antiaderente
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Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco, mas de carne firme; camarão, lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados. O ceviche é leve e perfeito para aquele encontro informal com os amigos ou familiares.

Anote aí:

Ingredientes

2 litros de água
¼ de xícara (chá) de sal
500 g de camarão cru, limpo e sem casca
Suco de dois limões Tahiti
Suco de dois limões sicilianos
Suco de duas laranjas
1 xícara (chá) de pepino descascado sem sementes e em cubos
½ xícara (chá) de cebola roxa finamente picada
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes finamente picadas
1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados
1 colher (sopa) de coentro picado
¼ de colher (chá) de sal

Modo de preparo

Em uma panela grande, junte a água e o sal e leve para ferver em fogo alto. Acrescente os camarões, desligue o fogo e deixe cozinharem por três minutos. Transfira-os para uma tábua de corte e deixe-os esfriar por 10 minutos.
Em seguida, pique-os em pedaços de um centímetro. Transfira os pedaços de camarão para um refratário de vidro. Adicione os sucos dos limões e de laranja. Misture o pepino, a cebola e a pimenta. Leve à geladeira por uma hora. Retire e misture os camarões, o tomate, o coentro e tempere com o sal.

Deixe reservado à temperatura ambiente por 30 minutos. Decore com folhas de coentro e sirva.

Esperamos que tenham gostado!

Até a próxima!

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