Arroz doce integral

Arroz doce é um prato delicioso, não é? Se for em uma versão saudável, melhor ainda! Nesta época, a tentação do momento é a culinária típica de festa junina. Por isso, a gente trouxe uma receita de um prato1818 em uma versão do bem.

Arroz doce integral – receita

Para termos uma alimentação equilibrada, é importante evitarmos os alimentos refinados e incluir em nossos hábitos os produtos integrais com bons valores nutricionais. A estimativa é que a perda de nutrientes no processo de refino é aproximada em 75%, nada agradável. A definição de alimento integral engloba alimentos que não foram alterados estruturalmente por processos industriais, ou seja, o alimento integral possui todas as propriedades nutricionais de um alimento plantado e colhido. Não há perdas de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.

Portanto, é muito importante esta troca no dia a dia, para que nossa alimentação seja mais rica e saudável. O arroz doce é muito pedido em festas típicas brasileiras e sua versão integral, não altera o sabor. Tudo de Bemglô, não é? Anote aí e aproveite!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz integral

1 litro de leite (semi-desnatado)

1 unidade de leite de coco light

2 colheres (sopa) de coco ralado

4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

3 pedaços de canela em pau

5 unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)

Canela a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha, deixe o arroz de molho na água quente por 1 hora. Escorra. Adicione água novamente no arroz, até cobrir, e cozinhe em fogo baixo. Acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado, o adoçante, a canela em pau e o cravo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. Tire do fogo e polvilhe a canela em pó. Sirva morno ou gelado.

Boas festas e até a próxima!