Chá Preto Shimada 10g – Catarina Coffee and Love

Produzido artesanalmente segundo a tradição ortodoxa da produção de chás, as folhas de Camellia Sinensis são colhidas à mão e completamente oxidadas na propriedade da família, sob supervisão da Obatiaan (vovó) Ume Shimada, matriarca dos Shimada.

No bouquet da bebida é possível sentir notas frescas de fruta madura e tabaco, quando infusionado o frutado se mantem, finalizando com uma doçura característica de malte.
Na cultura de chás chineses, o Cha-Qi, ou a energia do chá é avaliada na bebida, essa infusão é estimulante e aumenta o foco e atenção.

Os 10g redem até 40 infusões.

Efeito: Estimulante
Ingredientes: Folhas de Chá Preto (Camellia Sinensis, var. Assamica)
Origem: Registro, Vale do Ribeira (SP)
Colheita: 2020

Catarina nasceu do amor e da vontade de fazer o quê e como queríamos. Somos amigos e sócios todos bem diferentes, mas que se complementam. Temos um ponto em comum: nosso amor por café.

Trabalhamos exclusivamente com cafés Especiais, a mais alta categoria de qualidade dos grãos estabelicida pela SCA (Specialty Coffee Association), com uma pontuação acima de 80.

Essa avaliação considera uma matéria-prima com quantidade mínima de defeitos, e seus atributos sensoriais como aromas, sabores e uniformidade. Mas, o que isso quer dizer quando tomo meu café? Que aquela bebida terá sabores e aromas particulares e únicos, uma experiência que dificilmente irá se repetir; que ali existe um processo sustentável de toda a cadeia, que protege não só o meio ambiente, mas sua saúde e a comunidade onde esse fruto foi cultivado.

Café Especial não é um adjetivo; é substantivo.